A la demande générale voici la recette du pain d’épice que vous pourrez goûter pendant un pique nique à Montselgues (Ardèche).
Ingrédients (pour 1 moule à cake) :
- 250 g de miel
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle, noix de muscade
- 4 gouttes d’huile essentielle de citron
Préparation :
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu les gouttes d’huile essentielle, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
Incorporer alors la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel.
Ajouter les épices selon les goûts.
Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 à 35 min, à 180.
