Une cuisine du terroir
La Fage s’efforce de proposer une nourriture de qualité avec des produits locaux, de saison et des spécialités du terroir. Nous essayons de fonctionner avec des filières courtes et de nous fournir en aliments et matières premières de qualité.
Au niveau de l’eau, nous avons la chance d’habiter un territoire de montagne où les sources sont nombreuses. Nos robinets nous alimentent en eau fraîche non traitée (mais controlée) provenant des montagnes alentours.
Pour vous mettre en appétit voici un exemple de menu que nous servons:
Soupe de châtaigne Cailllettes maison et gratin de pommes de terre de montagne Fromage Crumble aux pommes 1/4 vin de pays
